**Увод
Прерада меса, техника која постоји вековима, подразумева претварање сировог животињског меса у различите прехрамбене производе. Процес укључује неколико активности, укључујући клање, чишћење, откоштавање и паковање. Употреба машина постала је саставни део индустрије прераде меса. Овај чланак има за циљ да истражи машине које се користе у индустрији прераде меса и њихове функције.
**Машине за клање
Машине за клање играју кључну улогу у индустрији прераде меса. Ове машине се користе за убијање и крварење животиње, што је први корак у преради меса. Најчешћи типови машина за клање укључују:
1. Стуннерс
Омамљивачи се користе да би се животиња онесвестила пре клања. Машина испоручује шок у мозак, због чега животиња губи свест. Ово осигурава да животиња не осећа бол током процеса клања.
2. Машине за одзрачивање
Након што је животиња омамљена, т