Увод
Бадеми су укусна и хранљива ужина у којој уживају људи широм света. Они су одличан извор протеина, влакана, здравих масти и многих других важних хранљивих материја. Да би бадеми били доступнији, често се продају већ ољуштени. Али да ли сте се икада запитали како комерцијално љуште бадеме? У овом чланку ћемо истражити процес комерцијалног љуштења бадема и укључене машине.
Берба бадема
Пре него што можемо да ољуштимо бадеме, прво их морамо убрати. Дрвеће бадема обично цвета од фебруара до марта, а ораси сазревају током лета. Крајем августа или почетком септембра, љуске бадема почињу да се цепају, што указује да су спремне за бербу. Када се бадеми уберу, они се суше да би се смањио садржај влаге и спречио раст буђи.
Пуцање спољне љуске
Први корак у комерцијалном љуштењу бадема је пуцање спољашње љуске. Ово се обично ради помоћу машине која се зове крекер. Крекер је велика машина која користи ваљке или сечива за пуцање љуски бадема. Бадеми се убацују у врх машине, а напукле љуске се одвајају од меса орашастих плодова на различите начине, у зависности од врсте машине која се користи.
Једна врста крекера је ударни крекер. Ова машина користи две плоче које су притиснуте заједно великом брзином за пуцање шкољки. Бадеми падају кроз отвор и одвајају се од љуски комбинацијом протока ваздуха и гравитације.
Друга врста крекера је крекер на смицање. Ова машина користи сечива за резање шкољки и отварање. Бадеми се затим одвајају од љуске помоћу различитих метода, укључујући проток ваздуха и мућкање.
Одвајање орашастих плодова
Када су љуске напукнуте, следећи корак у комерцијалном љуштењу бадема је одвајање меса орашастих плодова од фрагмената љуске. Ово се обично ради помоћу машине која се зове декортикатор. Декортикатор је велика машина која користи низ ваљака и сита да одвоји месо орашастих плодова од фрагмената љуске.
Процес почиње тако што се испуцали бадеми убацују у декортикатор. Ваљци унутар машине разбијају бадеме на мање комаде, а сита унутар машине омогућавају да месо орашастих плодова прође кроз хватање фрагмената љуске. Фрагменти шкољке се затим уклањају из машине и одбацују.
Чишћење бадема
Када се месо орашастих плодова одвоји од фрагмената љуске, очишћено је да би се уклонили преостали остаци. Ово се обично ради помоћу протока ваздуха и/или вибрационих сита. Бадеми се убацују у машину за чишћење, а проток ваздуха или вибрација помажу да се одвоје остаци од меса орашастих плодова.
Након процеса чишћења, бадеми се проверавају на квалитет. Сви бадеми који не испуњавају наведене критеријуме квалитета се уклањају и одбацују.
Паковање бадема
Последњи корак у комерцијалном љуштењу бадема је паковање бадема. Бадеми се обично пакују у расутом стању и шаљу разним продавцима и произвођачима хране. Процес паковања варира у зависности од врсте амбалаже која се користи. Неки уобичајени типови паковања укључују кесе, кутије и контејнере за расути терет.
Закључак
У закључку, комерцијално љуштење бадема је сложен процес који укључује неколико фаза и делова машина. Од пуцања спољашње љуске до одвајања меса орашастих плодова и чишћења и паковања бадема, сваки корак је неопходан за производњу висококвалитетних бадема који су спремни за потрошњу. Разумевање процеса комерцијалног љуштења бадема може помоћи потрошачима да цене труд који се улаже у производњу ове популарне грицкалице.