Машина за глачање чоколаде

 

 

Машина за глачање чоколаде је моћан, али компактан систем за глетовање. Интегрише три различита одељка у једну компактну јединицу: зону пуњења, зону за енробирање (опремљену ваздушним-системима за дување, вибрирање и завршну обраду) и зону хлађења. Ова аутоматизована опрема је дизајнирана за погоне за производњу хране да равномерно премаже површине грицкалица-као што су кекси, ораси и замрзнуто{4}}суво воће- слојем чоколаде. Његов принцип рада укључује преношење чоколадне масе у резервоар за течност, чиме се олакшава њена униформна примена како би се испунили специфични захтеви различитих производа.

 

Име	Машина за глачање чоколаде
Радна брзина	2м/мин
Тотал Повер	2кв
Волтаге	110/220-240в једнофазни
Величина мреже (Ш*Д)	200*1000мм
Величина појаса (Ш*Д)	200*2000мм
Величина дела за енробирање	1997*570*1350мм
Бруто тежина	277кг

 

Машина за глачање чоколаде првенствено користи покретну траку за транспорт производа који се обрађују преко резервоара за чоколадну течност, где се користи ваљак за облагање за равномерно наношење растопљене чоколаде на површине производа. Машина за глачање чоколаде је обично опремљена системом за контролу константне-температуре како би се обезбедила стабилност температуре и вискозитета чоколаде, чиме се спречава неуједначена дебљина премаза или угрожен квалитет производа узрокован температурним флуктуацијама.

 

Машина за глачање чоколаде је доступна у различитим капацитетима-укључујући моделе од 8 кг, 15 кг, 30 кг и 60 кг. За оптималне резултате, могу се упарити са тунелом за хлађење; могу бити опремљени и вентилаторима за хлађење. Специфична конфигурација опреме може се прилагодити како би се ускладила са јединственим захтевима обраде производа сваког клијента. Ова опрема је погодна за широк спектар артикала, укључујући колаче, пецива, хлеб, колаче, кексе, воће, бомбоне, житарице, протеинске плочице, облатне, ролнице од јаја, чипс и још много тога.

 

1. Топљење и задржавање температуре: Сировине за чоколаду се загревају унутар двослојног-слојног, изолованог резервоара до температуре од 30–50 степени да би се одржало течно стање; интегрисани механизам за мешање спречава очвршћавање и згрудавање.
2. Преношење и енробирање: Производи се транспортују у зону за глачање преко мрежасте транспортне траке променљиве-фреквенције, где каскадни систем „горње завесе“ обезбеђује уједначен премаз чоколадне масе од 360 степени.
3. Контрола дебљине и заглађивање: Систем ваздушних{1}} ножева издувава вишак чоколадне масе, радећи у комбинацији са вибрационим механизмом како би се омогућило прецизно подешавање дебљине премаза у опсегу од 0,5–5 мм.
4. Хлађење и подешавање: Након енробирања, производи улазе у сегментирани тунел за хлађење{1}}контролисан температуром (подешен између 10–18 степени). Циркулациони систем хладног-ваздуха олакшава брзо очвршћавање, чиме се спречава избељивање површине или цветање шећера.

Popularne oznake: машина за глачање чоколаде, произвођачи, добављачи машина за глачање чоколаде у Кини